HACCP认证咨询机构介绍，企业将HACCP体系建立好之后就可以对食品生产过程中所存在的危害进行控制，并且还能结合食品的生产工艺特点来选择合适的预防措施。那么HACCP体系是如何发挥作用的呢？下面就由评价好的HACCP认证咨询机构来介绍。
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第1.进行危害识别
HACCP认证咨询机构介绍，要确认危害有两个基本要素所以HACCP体系首先会鉴别可损害消费者的有害物质或引起产品腐败的致病菌或任何病原体，其次是详细了解这些危害是如何产生的。在进行危害分析时HACCP体系会先对照工艺流程从原料到成品完成的每个环节进行危害识别，列出所有可能的潜在危害。
第2.对危害进行评估
在确定危害以后HACCP体系就可以进入危害评估阶段，HACCP认证咨询机构告诉大家，当危害同时具备两个特征之后就被确定为显著危害。而且加工过程中的危害评估要确定产品制备需要的原材料种类和成分，在评估时还要考虑加工企业无法控制的各种因素。
第3.采取控制措施
确定显著危害以后HACCP体系就会控制措施，用以防止或消除食品安全危害或者将其降低到可接受的水平。HACCP认证咨询机构介绍，在实际的食品生产过程中可采取很多不同的手段对食品安全危害进行控制。
HACCP认证咨询机构为大家介绍了HACCP体系是如何发挥作用，相信看完之后，会有更多的食品生产企业会去找售后服务好的HACCP认证咨询机构来，希望在HACCP认证咨询机构的帮助下尽快通过HACCP体系认证。