一文读懂食品生产许可证

一文读懂食品生产许可证

食品生产许可证是确保食品安全的重要证件之一，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营许可应当由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门依法向符合条件的机构发放。

法律责任

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，任何单位或个人若违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事相关活动，或未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动，将受到县级以上人民政府食品药品监督管理部门的处罚。处罚措施包括但不限于没收违法所得、违法生产经营的食品及食品添加剂，以及用于违法生产经营的相关工具、设备、原料等物品。对于违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的情况，将被处以五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额超过一万元，则将面临货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。

政策依据

• 《中华人民共和国食品安全法》
• 《食品生产许可管理办法》

申请材料

首次申请《食品生产许可证》时，需提供如下材料：

1. 食品生产许可申请书；
2. 主体资格证明文件（仅适用于学校食堂）；
3. 与食品生产相适应的设施设备布局、操作流程等文件；
4. 如委托他人代理申请，需提交法人签字的授权委托书及委托人的身份证复印件，授权委托书中应明确记载授权事由和授权有效期。

办理流程

1. 申请人提交申请材料；
2. 相关部门进行受理审查，并安排现场核查；
3. 完成现场检查；
4. 进行材料审查；
5. 材料审批通过后，发放《食品生产许可证》。

申请条件

申请食品生产许可证的单位必须满足以下条件：

• 拥有与生产的食品品种、数量相匹配的原料处理和食品加工、包装、储存等场所，确保场所环境清洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离。
• 具备与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，包括但不限于消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及废水处理、垃圾和废弃物存放等设备或设施。特别是保健食品的生产，其工艺流程中涉及原料提取、纯化等前期处理的，还需具备相应的原料前处理设备或设施。
• 设立专职或兼职的食品安全管理人员，并建立确保食品安全的规章制度。
• 拥有合理的设备布局和工艺流程，有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的交叉污染，确保食品不接触有毒物质或不洁物体。
• 符合法律、法规规定的其他条件。

需要办理食品生产许可证的企业类型

所有从事食品生产活动的企业均需办理食品生产许可证，这包括但不限于以下类别：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品以及其他食品等。

通过上述介绍，希望读者能够对食品生产许可证有一个全面而清晰的认识，为合法合规地开展食品生产活动奠定基础。